Come nella migliore tradizione contadina tutti i nostri tipi di pasta sono rigorosamente fatti a mano. La sfoglia è ancora tirata ad arte con il mattarello. Tutti gli ingredienti utilizzati sono selezionati con cura e provengono esclusivamente da produttori locali, perché i sapori della nostra cucina, sono profondamente legati alla nostra terra.
Ecco le varietà di pasta proposte nei nostri menu:
- Tagliatelle
- Pappardelle
- Tacconi
- Passatelli
- Tortellini
- Cappelletti
- Ravioli
- Gnocchi classici
- Gnocchi alle rape
- Gnocchi ripieni
- Lasagne
- Cannelloni
- Crespelle
Le uova provengono dalle nostre galline allevate a terra
