Tutte le carni servite al ristorante Montecucco provengono esclusivamente dal nostro allevamento: bovini da carne di razza Marchigiana allevati al pascolo, ovini e caprini, pollame (galli, galline, oche, anatre, capponi, tacchini) e, naturalmente, i suini, dai quali otteniamo tutta la grande varietà’ di salumi offerta nei nostri menu. Gli animali vengono allevati in ambienti non intensivi e con mangimi naturali per esaltare il sapore della carne e garantirne la genuinità. Anche la lavorazione delle carni viene effettuata in loco, nei laboratori dell’Azienda Roberti, cosicché possiamo assicurare alla nostra clientela la migliore qualità a chilometri zero!
Curiosità:
la razza Marchigiana e’ riconosciuta al secondo posto nella classifica delle carni più pregiate d’Italia dopo la Chianina.
